Gezpatcho

Jag måste bara dela med mig av en av sommarens höjdpunkter!
Den utan tvekan godaste maten jag vet!:)
Jag är passionerat tokig i Gezpatcho!:)
(och chokladkakor;)

Jag är ju som sagt ingen sådan som följer varken regler
eller recept så här kommer det lite på ett ungefär;)

8-10 paprikor
10 tomater
2 gula lökar
2 gurkor
3 grönsaksbuljongtärningar
1 citron
2 burkar passerad tomat
tabasco

hmm,tror det var allt...
Så skall allt skalas.
Ja allt.
Det blir mkt skal...


Paprikorna delas i 4 delar och grillas i ugnen så skalet
blir svart och släpper,då får de godare smak också.


Tomaterna kryssas och lägges i kokande vatten en liten
stund till skalet börjar släppa,då tas de upp och skalas
under kallt rinnande vatten.
Sen skall de delas och kärnorna inuti skall plockas ur.


Gurkan skalas och mixas med löken först,jag brukar ta det
som är hårdast först...




Buljongtärningarna värmer jag i så lite vatten så det
lagom täcker och de smälter.

Det skall vara berg av grönsaker,goda färska,inte lönt
att göra ngn liten sats utan mängder för det är ju lite
att göra med detta och tar tid...
I med alltsammans och mixa mixa mixa.
Späd med passerad tomat och vatten.
Smaka av med tabasco,ev lite salt och pressad citron.
Sen skall det gärna stå några timmar så smakerna
kommer fram mer...
Jag brukar koka ägg och dela i småbitar,steka krutonger
och strö detta över och njuta.
Det är väldigt mycket meck och pilleri men det är värt
det,detta vänner är en smak av himmelriket!!:)